用料

原料：

河粉猪肉片芹菜叶

红青辣椒自制辣椒酱

蟹柳香肠片鸡肉片（全部切丝）

家常面条@@三丝炒河粉的做法

做法：

1）锅内加入葱头油，爆香葱及蒜后，加入肉片炒。

（肉片适量酱油及淀粉腌制）

2）加入蟹柳，香肠及鸡肉丝炒香。盛起备用。

3）另取锅，下葱头油加入自制辣椒酱炒出辣味。

4）倒入（2）和辣椒糊翻炒均，加入适量的鸡精粉，酱油。

5）倒入河粉旺火炒至与配料完全混合。

6）青红辣椒及芹菜切丝加入炒均即可。

小贴士

贴心密语：

炒河粉一定要旺火，炒的时候要又快又轻，这一点是很难把握的，如果动作太猛的话，炒出来的河粉可能就是断开的了。不过假如是炒给家人吃的倒无所谓，反正吃到肚子里去都是一样的。

---

---