用料

牛奶，酸奶，鸡蛋，芝士，低粉，饼底

纽约芝士蛋糕的做法

1.将牛奶倒入回温好的芝士中。

2.隔热水搅拌至无颗粒状。

3.分次加入蛋黄液，并搅拌均匀。

4.加入酸奶，搅拌均匀。

5.筛入低粉，并搅拌均匀。

6.搅拌均匀的样子。

7.蛋白打发至湿性发泡。

8.将蛋白霜分次与芝士糊搅拌均匀。

9.在模具下铺一层饼底。

10.将蛋糕糊倒入模具中，并震几下模具。

11.隔水烤制，170度，20分钟，上色后，转150度40分钟。

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