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为您提供海米茄子的菜谱，包括海米茄子的做法,海米茄子的做法步骤,海米茄子怎么做好吃等详细内容。
茄子200克，海米15克，植物油10克，盐3克，酱油5克。
将茄子洗净切成滚刀块，放入清水中浸泡片刻，捞出待用；把海米放入碗中，用开水浸泡，泡软后洗净，泡海米的水留用。炒锅置中火上，放入油烧热，下葱末、姜末，炒香，放入茄子块和泡好的海米，约炒2分钟后，加入酱油、盐、糖和泡海米的水炒匀，转小火焖烧10分钟后即可。
