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绞股蓝20克，乌龟1只（约200克），黄酒、葱末、姜末、精盐、味精各适量。
将乌龟宰杀，去头、爪和内脏，洗净。将绞股蓝拣去杂质，洗净，切段后放入纱布袋中，扎口，与乌龟同放入沙锅内，加适量水，用大火煮沸，加黄酒、葱末、姜末，改用小火煨炖1小时，待龟肉熟烂，加精盐、味精，调和均匀即成。
