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为您提供平菇炖鲫鱼的菜谱，包括平菇炖鲫鱼的做法,平菇炖鲫鱼的做法步骤,平菇炖鲫鱼怎么做好吃等详细内容。
平菇250克，鲫鱼500克，鸡油、黄酒、葱丝、姜丝、精盐、味精、香菜末、鲜汤各适量。
将鲜平菇去根洗净，切成长条块；鲫鱼去鳞及内脏，洗净，沥净水分。炒锅上中火，放鸡油烧热，下葱丝、姜丝，煸炒出香味后再下鲫鱼，烹入黄酒、鲜汤，烧沸后，放入平菇块，转用小火炖5分钟，汤在乳白色时加精盐、味精、香菜末，出锅盛入汤盆中即成。
