用料

玉米面500克，红小豆200克，红糖100克，糖桂花15克，面肥100克，食碱适量。

豆馅丝糕的做法

1、把红小豆洗净，浸泡在清水里。

2、面肥放入盆内用温水澥开，倒入玉米面，加适量水揉成面团，待其发酵。

3、红小豆洗净后，放锅内煮烂，把红糖搅在里面成糊状，加糖桂花拌匀，制成豆沙馅。

4、将发酵好的玉米面团放入适量的碱揉匀，稍饧一会儿，将饧好的面团分成两份。

5、笼屉内铺上屉布，将1份玉米面团铺在屉布上，铺平，把豆沙馅铺在上面，再把另一份玉米面团铺在豆沙馅上，然后，置旺火沸水锅上蒸1小时，晾凉后，切成方块即可食用。

豆馅丝糕可作为主食用，早晚食之。

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