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猪肺500g，粳米100g，薏苡仁50g，料酒、葱、姜、食盐、味精各适量。
将猪肺洗净加水适量，放入料酒，煮至七成熟，捞出切成丁，同淘净的大米、意苡仁一起入锅内，并放入葱、姜、食盐、味精，先置急火上烧沸，然后改文火煨炖，米熟烂即可。
