金针马蹄培根卷

金针菇200克，马蹄4-5个，培根5片，淀粉3勺，橄榄油少许，黑椒红酒汁原料：红酒30ML左右，蚝油1大匙，白糖1小匙，黑胡椒碎1/4小匙，盐一小撮（1克左右），橄榄油1/4小匙

1.马蹄洗净用水煮熟后去皮

2.将去皮的马蹄切丝备用

3.水开后下入洗净的金针菇焯煮3，4分钟

4.捞出的金针菇放在漏勺上沥干水分备用

5.取半片培根肉片两面蘸上薄薄的一层淀粉

6.培根片上一侧放上金针菇和马蹄丝

7.然后慢慢卷起

8.卷好后注意收口朝下码放好

9.平底煎锅内放入少许橄榄油，放入培根卷（收口朝下）

10.培根卷煎至两面金黄后出锅码放在盘中

11.蒸锅内做水，水开后将煎好的培根卷放入蒸制3-5分钟

12.蒸制的同时另外制作汤汁（汤汁调料混合后小火熬至略稠），培根卷蒸好后出锅淋上汤汁制作完成