醋椒黑木耳

木耳(干)适量

辅料：

香芹1支

调料：

色拉油适量

食盐适量

酱油1勺

香醋1大勺

独蒜1个

红尖椒2个

小葱2根

白糖1茶匙

麻油1茶匙

头抽1茶匙

1。将黑木耳清水泡发（（冬天用温水，夏季用凉水）备用

2。蒜去皮切末备用；红尖椒去蒂去籽斜切成圈状备用；小葱洗净切末，香芹洗净取脆嫩部分切粒备用

3。涨发好的黑木耳撒上少许食盐搓洗，去污杀菌，再用清水漂洗干净备用

4。锅内坐水煮开，将黑木耳下锅焯至断生后捞出控干水分放入大碗中

5。将红尖椒圈及香芹丁用少许盐、糖腌渍一下后铺在黑木耳上，将蒜末及葱末撒上。取一小碗，调入盐适量、白糖1茶匙、香醋1大勺、香麻油1茶匙、豉油1勺、头抽1茶匙，混合均匀后浇在黑木耳上

6。炒锅烧热，倒入1勺食用油将油烧至冒烟时，将热油浇在蒜末葱末上，拌匀即可食用