用料

土豆1个

茄子1个

辅料：

青椒1个

调料：

食盐适量

蒜适量

生抽2汤勺

淀粉适量

白糖5克

小葱适量

植物油适量

地三鲜的做法

1。茄子带皮切滚刀块，青椒撕成大块，土豆切片

2。锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用

3。再将茄子倒入油锅，炸至金黄色捞出

4。放入青椒块略炸捞出

5。重新下少许油，下葱花，拍好的蒜，爆香，下入三鲜

6。加生抽、糖、盐、加入一点水或高汤大火烧一分钟

7。加入水淀粉大火收汁，起锅时放入蒜蓉即可

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