雪梨银耳柚子蜜

银耳半朵，雪梨两个，红枣6颗，枸杞15颗，柚子蜜1匙

1.用清水把银耳泡开。

2.将新鲜的梨切成丁，与泡好的银耳等材料，一起用清水煮开后，调至小火熬到黏稠，加入适量柚子蜜。

银耳味甘性平，能生津润肠，滋阴止血；雪梨性寒味甘，有润肺止咳、降火清心等作用；柚子蜜有很好的清热解毒的功效，不像庶糖那样的燥热，又比冰糖多了一份柚子的清香。这款汤不但可以滋阴润肺，还可以宁心止咳，有益肺胃。

柚子蜜制作方法：

材料:蜜柚1个连皮整个1KG、用了4/5的果肉，全部的皮,冰糖200克、蜂蜜一瓶。

制作方法:(我买的是平和官溪蜜柚)

1.先将蜜柚用盐槎一下因为现在很多水果表面会被打上腊的.烧开一点热水关火，将柚子放进去泡十分钟用这个方法可以洗干净表面.

2.将蜜柚的外皮薄薄的削下来，尽量少削点白色的部分，因为白色的部分是苦涩的，黄黄的皮切成细丝，里面的果肉要剥出来。

3.削下来的皮(皮的功效是最好的)

4.黄黄的皮切成细丝，用盐水浸泡十分钟以去除苦涩味.

5.把柚子的白色皮剥掉.

6.取出里面的果肉,我买的这种里面没有籽的,如果有籽要去干净.

7.将果肉,果皮丝,冰糖,放入锅内,倒入2饭碗水,大火煮开后,转小火慢煮(约煮1小时)

8.煮到皮变透明，全部材料变深色粘稠,水份完全煮干剩糖浆的时候关火。

9.放至温热时即可放入干净的玻璃容器中,放2/3满再倒满蜂蜜.密封瓶盖放入冰箱冷藏发酵10天即可.