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为您提供平菇蛋汤的菜谱，包括平菇蛋汤的做法,平菇蛋汤的做法步骤,平菇蛋汤怎么做好吃等详细内容。
鲜平菇250克，青菜心50克，鸡蛋3个，植物油、绍酒、盐、酱油、鸡精各适量。
①鲜平菇洗净，撕薄片，在沸水中略烫—下，捞出待用；将鸡蛋磕入碗中。加绍酒、盐搅匀，青菜心洗净，切段。
②将炒锅置于火上，倒入油烧热，下青菜心煸炒，放入平菇，加入适量水、鸡精烧开，加盐、酱油，倒入鸡蛋液，再烧开即成。
