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六味地黄海参汤

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用料

熟地40克,山药15克,茯苓15克,萸肉、泽泄、丹皮各10克,水发海参500克,猪瘦肉130克,菜心250克,蒜苗50克,调料适量。

六味地黄海参汤的做法

将6味中药焙干,研为细末。海参切片,猪瘦肉剁成细粒,蒜苗切成大粗花。炒锅置小火上、加清汤、海参、绍酒、精盐,煨30分钟,捞起。锅内加猪油烧至五成热,加入猪瘦肉,炒散,加绍酒、精盐少许,再加入清汤约500毫升,加中药粉烧开,加海参、酱油、蒜苗,烧至汁浓,加淀粉勾芡,浇在菜心上即成。


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