用料

红豆100克，莲子100克，冰糖20克，清水800毫升

红豆莲子汤的做法

1.把洗净的红豆、莲子用清水泡浸两小时

2.锅内倒入清水，水煮开后把红豆、莲子放入锅中，大火烧开；

3.待水再次煮开后，转小火煮40分钟；

4.煲至30分钟时放入冰糖继续煮10分钟至冰糖完全融化即可。

小贴士

1.红豆不用泡太久，最多是两个小时，最好不要用热水泡红豆。2.水最好一次加充足，不要再中间加水，会影响汤水的口感。3.冰糖要在红豆快煮熟时放，不然红豆就会煮不烂了。4.煮红豆时，尽量不要常用汤匙搅拌。

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