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山楂30克，菊花20克，银花20克，淡菜50克，盐、味精、油、绍酒适量。
将山楂、菊花、银花用清水淘洗，煎成药液，去渣留药液备用。淡菜用水发胀后，清洗干净，切成片状待用。锅置中火上，下油烧至七成热，放入淡菜炒至色变，加绍酒再炒一下。将淡菜放入锅内，加适量鲜汤，入药汁煮至淡菜熟时，放味精、精盐即成。
