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用料
莲子100克，糯米200克，青梅50克，核桃仁50克，蜜枣50克，瓜子仁25克，瓜条50克，葡萄干50克，金糕50克，金橘饼50克，白糖、糖桂花、清水各适量。
八宝莲子粥的做法
将莲子去皮、去心，放入碗内，加少许沸水，上笼蒸熟后取出；糯米淘洗干净；青梅切成细丝；核桃仁用温水浸泡后，剥去外衣，切碎；蜜枣去核，切成细丁；瓜子仁、葡萄干用清水洗净；瓜条、金糕、金橘饼切成细丁。取锅放入清水、糯米，先用旺火煮沸后，再改用小火慢熬至粥成，加入莲子、青梅、核桃仁、蜜枣、瓜子仁、瓜条、葡萄干、金橘饼、糖桂花，候再沸，以白糖调味，撒上金糕丁即成。