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净卷心菜5000克，植物油250毫升，酱油200毫升，精盐50克，干辣椒6个，花椒3克。
将卷心菜洗净，切成象眼块。将植物油放入锅内，热后下入花椒、干辣椒炸一下。待油烟渐浓，投入卷心菜急炒，炒至半熟加入酱油、精盐、再急炒几下即成。
