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用料
全蛋面，北极虾，小辣椒，蚝油
鲜虾蚝油枧面的做法
1.大火将水烧开后，放入面条，立即用筷子将其划散，保持大火、开盖，待水沸腾后立即将面条捞出；
2.放入冷水中过凉，然后沥干水分，拌入几滴橄榄油以防粘连；
3.将北极虾用凉水冲洗几遍，自然解冻后，拨去虾壳，将虾仁放入面中；
4.淋入一勺蚝油，拌匀，最后撒上适量青红椒即可。
小贴士
面条中的搭配可以根据自己喜好调整，但是往往越简单的调料，才能体现出枧面独特的味道。如果有机会能买到新鲜的枧面，用同样的方法将其煮熟，放上几只鲜虾馅云吞，就是一碗热腾腾又好吃的鲜虾云吞面了。