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肉桂5克,雄鸡肝1具,食盐、生姜、大葱、绍酒、味精各适量。
将肉桂洗净,切块,雄鸡肝洗净,一破四片,同放入瓦锅内,加入葱、生姜、食盐、绍酒、清水适量。将瓦锅置盛有水的锅中,隔水炖至鸡肝熟即成。食用时,加味精少许。