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用料
金银花30克，鲜荠菜120克，生姜3片，鲜兔肉200克。
银花荠菜兔肉汤的做法
1.将鲜荠菜去根，去杂质，用清水洗净泥沙，备用。
2.金银花用清水洗净，用汤袋装好，备用。
3.兔肉用清水洗净，去肥脂，用刀切块，再用开水脱去血水，备用。
4.生姜用清水洗净，去除姜皮，用刀切成薄片，备用。
5.将全部汤料准备就绪后，把袋装的金银花、荠菜、生姜、兔肉同放入沙锅内，加入适量清水，先用武火煮沸，再用中火煮汤。汤水中的金银花渣去除，兔肉、荠菜、生姜可作菜肴食用。汤水调味后，可在平时作饮料随量饮用，也可在一日三餐中饮用。注意事项：1.体质虚寒者，或脾胃虚寒泄泻者不宜饮用本汤。
2.本汤药材的用量为一个成年人的用量。专家叮咛：金银花以山东、河南产的品质最好。山东产者称济银花，河南产者称顶银花或密银花。