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冬虫夏草2.5克，鸡肉165克，胡椒粉0.3克，味精1.5克，生姜3片，葱白3节，食盐2克。
鸡肉洗净切成厘米见方的块。在沸水锅中先下葱，姜、胡椒粉，再下鸡块焯去血水，待肉变色后捞出，沥去水分放入汽锅中。虫草去灰渣，挑出较完整的几条，洗净，摆在鸡肉上，加入少量清水和佐料，盖严盖子，上屉用旺火蒸约1.5小时即熟。
