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铁板黑椒牛扒

为您提供铁板黑椒牛扒的菜谱,包括铁板黑椒牛扒的做法,铁板黑椒牛扒的做法步骤,铁板黑椒牛扒怎么做好吃等详细内容。

用料

土豆,牛肉(最好选专用做扒的西霖牛肉),洋葱碎大蒜碎少量,调味料:蕃茄酱,黑胡椒粉,盐,蚝油,白糖,玉米淀粉

铁板黑椒牛扒的做法

做铁板牛扒的先后次序(我不是专业厨师啊,整个做法都是自己瞎捉摸出来的)

01.先用一个锅煮好黑椒牛扒的调味酱sauce,铁板准备好后,肉放入后还要把酱热一下再淋下去。

02.然后煎土豆,煎牛肉的同时把铁板放在火上烧,铁板内要放入一些植物油,铁板内的油烧热了,铁板也就烧的差不多了。把煎好的肉和土豆放下去,盖上盖子端上桌,最后淋上sauce.

01.牛肉切厚厚的大块,用肉锤锤松肉组织(西霖牛肉就不用锤的)

02.土豆也切成厚厚的大块,用一些盐腌十分钟。

03.锅内热油,把土豆放入中火煎至两面金黄色,中途可以洒一点水,盖上锅盖让内部熟透。

04.土豆煎的差不多了,放入牛肉片,两边各煎半分钟取出(以前没有铁板,用西霖牛肉我就两边各煎一分钟)接下来讲怎么做黑椒牛扒的调味酱sauce,以前我家都是买李锦记的黑椒牛扒酱,1瓶15块买的好心疼,而且开了瓶后要尽快吃,否则很容易坏掉。后来我就根据包装说明上写的材料,自己做sauce了,小白都没吃出来有差别,一直以为我还是用买的李锦记的黑椒牛扒酱。

05.洋葱碎,大蒜碎少量切碎碎的,今天时间有些赶我切的不够碎。

06.蕃茄酱,黑胡椒粉,盐,蚝油,白糖,玉米淀粉,水先调好,锅内冷油把洋葱碎,大蒜碎放入爆香后,倒入调好的酱料。

07.用中小火煮至酱料水快收干,成浆的感觉。

08.做铁板太急了,上桌后就忙着吃了,,这个酱料的照片是吃完后凉了再照的,都有些干涩的样子。


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