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为您提供肉片烧茄子的菜谱，包括肉片烧茄子的做法,肉片烧茄子的做法步骤,肉片烧茄子怎么做好吃等详细内容。
主料：瘦猪肉50克，茄子300克。佐料：食油20克，酱油10克，鲜毛豆25克，盐、姜、蒜各3克。
猪肉洗净切片。茄子洗净去皮，切成棱形，油烧热后先煸茄子，煸好起出，用余油炒肉片，至肉片半熟，放入茄子，并加入姜、蒜、盐、酱油及毛豆，可稍加温水，盖上锅盖焖熟即成。
