用料

大鸡腿1只，酒，姜汁，盐，胡椒粉，皮蛋1只

松花鸡卷的做法

1.新鲜大鸡腿一只去骨成完整的鸡片后放酒和胡椒粉/盐/姜汁腌十几分钟.(特指大的，就是为了好卷.如果你跟我一样选的是家鸡腿操作就会辛苦些).

2.皮蛋一只去壳切成四片.

3.把鸡腿摊开用刀再切切就展得更开.

4.鸡皮朝下铺在一保鲜纸上.把皮蛋摆成一字放在鸡肉上.

5.像卷寿司一样把它们卷起成圆柱状.

6.在保鲜纸两边打结.

7.再在中间扎几个小洞.再包上一层锡箔.放烧开的蒸锅中蒸20分钟.取出后放凉入冰箱冷藏几小时切片.

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