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用料
（4人份量）：
蛤蚧干2對（tip：挑蛤蚧干應挑體型較大和尾巴粗大的）
瘦肉5兩
川貝1兩
南北杏1兩
蜜棗4－6粒
陳皮2片
川貝蛤蚧陳皮湯的做法
1-先把蛤蚧干放入沸水中煲1－2分鐘，再把竹支除去，切記，蛤蚧的頭和爪子不能吃，必須剪掉，然後洗淨備用。（另，我的母親告訴我，如果要想哮喘根治，蛤蚧的尾部就不能弄斷）
~~瘦肉飛水待用；
~~陳皮浸透後把肉囊刮掉，只取果皮，待用；
~~川貝、南北杏、蜜棗洗淨待用。
2）2.5－3升水煮沸後，把所有材料一齊放進煲中，用中火煲約15分鐘，再轉用細火煲2小時後，加鹽調味即可（註意：給1歲以下小孩食用則不要放鹽）。
小贴士
~~蛤蚧的樣子可能不太可愛，但是它確實對治療哮喘確有療效，凡事習慣了就好，沒什么比健康更重要的。對于氣管比較虛弱的老人家和小孩子，這個湯也非常適合，絕對是預防氣管疾病的看門衛士。