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用料
牛油............250克
鸡蛋............5个
蛋黄............5个
糖...............125克
黑巧克力......250克
面粉............50克
火山巧克力蛋糕的做法
(必须前一天准备好)
1)鸡蛋，蛋黄和糖，放入一个碗里的搅拌，直到光滑.
2)牛油和巧克力一起用小火，煮直融化.
3)慢慢把煮溶的巧克力奶油拌入(1)的蛋液中，轻轻搅拌直均匀光滑.
4)然后再把搅拌好的巧克力浆与面粉混合均匀.
5)把8个小烘焙模具，都抹上一层牛油，然后把面糊分别倒入模具中，放入冰箱冷藏至少24小时.
6)24小时后，取出，把烘炉预热，180'C，然后把模具移入，烘干15分钟即可.
7)把烘好的蛋糕取出来，然后你会看到外表干，但内心再膨胀.
8)小心地松开模具，把蛋糕倒扣在盘子里即可.
上网转贴的食谱…（作者看了别生气，我不是沾为己有，只是喜欢这食谱，转贴上来给大家分享而已…）