用料

排骨600G，白芝麻少许

腌料：雞蛋1粒，面粉1大匙，薯粉1大匙，鹽1小匙和醬清1大匙

醬汁：蜂蜜2大匙，酸梅醬3大匙，急汁1大匙，番茄醬3大匙和清水1小碗

蜜汁梅醬排骨的做法

1-.排骨斬塊，用腌料腌至少30分鐘，開大火油炸，之后轉中小火，最后再轉大火，撈起備用.

2-.將醬汁調和均勻，倒入鍋里煮，燒開后倒入炸好的排骨，將排骨與醬汁拌勻，再轉中小火，讓醬汁慢慢收干，期間要不斷攪拌，醬汁完全黏附在排骨后，灑上白芝麻，就可以上碟了.

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