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用料
A）
椰浆2茶匙
蛋白1/2粒
B）
绿豆粉10g
水1汤匙
C）
班兰叶1片
水500ml
白糖50g
青色素一些
椰浆11/2茶匙
燕菜粉4g
雪花燕菜的做法
做法：
1。把A搅拌均匀后，倒入一个4方的胶袋内备用
2。把B的1汤匙水放进碗里再加入绿豆粉搅拌均匀后备用
3。500ml水，班兰叶和糖一起煮滚，加入青色素，燕菜粉和椰浆搅拌均匀
4。取出班兰叶，把做法2的绿豆水倒进锅里，煮至水变浓稠，关火
5。快速的倒入碗内，快速的在装着蛋液的胶袋一角剪个小洞
6。让蛋液从高处流入滚烫的汤水里，记得手不能停在固定的地方，要一直移动直到蛋液流干
7。蛋液混入汤水15秒后要用茶支来搅拌一下，放着待凉
8。燕菜微凉时也要搅拌一下才能放进冰箱冷藏