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西洋菜500克,猪瘦肉400克,南杏25克,北杏25克,生姜3片。
(1)生鱼去鳞及内脏,洗净滤干水,起油锅、稍煎铲起;瘦肉洗净、切块;西洋菜、南北杏洗净。
(2)将用料一齐放入砂煲里,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲2小时,调味食用。