用料

面粉300克，猪肉100克，鸡蛋2个，白菜50克，水发黑木耳15克，葱花10克，生姜末10克，酱油15克，精盐3克，味精2克，麻油5克，精制植物油15克，鲜汤适量。

片儿汤的做法

将面粉倒入盆内，加稍温一点的水和少量精盐和成面团，揉匀，擀成大薄片，再切成4厘米宽的面片。猪肉洗净，切成薄片。白菜洗净，切成小片。水发黑木耳用手撕成片。炒锅上火，放植物油烧热，下入葱花、生姜末炝锅，放入猪肉片煸炒变色，再放入白菜、黑木耳，加入酱油、鲜汤煮一会儿，待锅内汤烧开后，把面片抻拉成小片投入锅中，锅再开后，将鸡蛋调成的蛋液，用筷子贴近碗边，转圈淋入锅内，再撒入味精，淋上麻油，盛出即成。

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