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绿豆糕

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用料

绿豆1000克,蜂蜜50克,白糖200克,麻油100克,饴糖50克。

绿豆糕的做法

将绿豆拣去杂质洗净,倒入锅内,加适量水煮熟,豆不要煮开花,出锅摊开晾干,脱去豆皮,研成绿豆粉。绿豆粉倒入盆内,加白糖、蜂蜜、饴糖、麻油,搅拌均匀呈糕状。将拌好的绿豆粉糕填入模子内,按实削平,倒出即成。


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