用料

北极虾，青菜，隔夜米饭，大蒜，白糖，盐，胡椒

虾味青菜炒饭的做法

1.将北极虾提前退冰，仔细剥去虾头和虾壳备用，青菜和大蒜分别切成细末；

2.锅中加入适量的油烧热，爆香大蒜末，之后放入虾壳用中火慢慢翻炒，直到爆出红油；

3.之后将虾壳和蒜末捞出，放进隔夜米饭一碗，中火慢慢炒香，直到米饭炒散，颗粒分明；

4.放入青菜末、北极虾仁，加入2勺盐、半勺白糖，炒匀，直到青菜开始变软，加入适量白胡椒粉调味即可。

小贴士

炒饭用隔夜米饭来做比较适宜，这样比较蓬松，有弹性北极虾也可以用其他虾类代替，炒饭里还可以根据自己喜好添加如：香菇、青椒等蔬菜也很好吃这种口味的炒饭虾香很浓郁，还充分利用了虾壳，营养流失较少推荐一个类似的做法，也非常好吃

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