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萝卜400克，白砂糖50克，醋50克，精盐2克，鲜橘子皮2克。
将萝卜洗去杂质，削去周身的根须，切成4厘米长的细丝；鲜橘子皮入开水烫过，切成细丝。将萝卜丝和橘子皮丝拌均匀，加精盐调拌后加入醋、白砂糖拌均匀即可。
选用鲜嫩的萝卜做原料加工，调拌入味要现拌现吃，以保持脆嫩之感。
