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鲜藕200克，鲜荷叶30克，冬瓜、冰糖各50克，清汤300克。
将鲜藕刮净外皮，洗净切成薄圆片，荷叶用于撕成小片，冬瓜切成象眼薄片。勺内清汤烧开，加冰糖、冬瓜片、藕片、荷叶，改用小火炖至熟烂，盛入汤碗即成。
加工时要用小火慢炖。
