用料

白附子10克，绍酒15克，葱10克，味精3克，白羊肉500克，姜5克，盐5克，胡椒粉3克。

白附子炖白羊肉的做法

1．白附子用沸水煮1小时，将水弃之不用，留下白附子；白羊肉洗净，切成小块；姜拍松，葱切段。＠2．白附子、白羊肉、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加清水3000毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。＠1．白附子先用水煮1小时，除去毒性再入膳，以保安全。＠2．白羊肉入膳前用开水焯一下可去膻味。

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