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苡仁30克，大白菜500克，虾仁20克，绍酒10克，姜10克，葱l5克，盐4克，味精3克，素油30克。
1．苡仁用温水浸泡一夜，除杂质，淘洗干净；白菜洗净，切成细丝；虾仁洗净；姜切片，葱切段。＠2．将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下入姜、葱爆香，加入虾仁、绍酒，加入清水2800毫升，再下入苡仁，用中火煮30分钟，下入白菜、盐、味精，煮熟即成。
