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白菊花竹荪汤

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用料

白菊花(鲜品)50克,竹荪30克,小白菜l00克,姜5克,葱l5克,盐4克,味精3克,胡椒粉3克,鸡油35克,上汤3000毫升。

白菊花竹荪汤的做法

1.鲜白菊花去蒂,洗净,用清水浸泡;竹荪洗净,用温水发透,切4厘米长的段;小白菜去老梗、黄叶,洗净;姜切片,葱切段。@2.炒锅置武火上烧热,加入鸡油,烧六成热时下入姜、葱爆香,随即加入上汤3000毫升,放入盐、味精、小白菜、竹荪、菊花,撒上胡椒粉即成。


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