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用料
天冬20克，白鸽1只，香菇30克，盐5克，姜5克，胡椒粉3克．麦冬20克，火腿肠20克，绍酒10克，味精3克，葱10克。
二冬炖白鸽的做法
1.天冬润透，切薄片；麦冬用清水浸泡一夜，去内梗，洗净；白鸽宰杀后去毛桩、内脏及爪；火腿肠切成小方丁；香菇洗净，切成薄片；姜切片，葱切段。＠2.将天冬、麦冬、白鸽、火腿肠、香菇、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加清水2800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。＠白鸽宰杀用溺死法，使血液留在体内，以增强疗效。