简易小元宝

普通面粉180克，黄油80克，鸡蛋1只，净蛋黄1只，糖粉40克，奶黄椰蓉馅130克

1.原料集合；

2.黄油室温软化后，加入糖粉搅打均匀呈奶黄色；

3.加入鸡蛋液，继续搅拌；

4.将面粉过筛后加入黄油鸡蛋糊内，用刮刀搅拌后成光滑面团，放入冰箱覆保鲜膜十分钟；

5.将醒好的面团按25克分成（约13个）小面团，奶黄椰蓉馅（奶黄椰蓉馅制作）分成13个小球（每个约重10克）；

6.面团轻揉后捏成碗状，加入馅球，收口，揉匀；

7.包好馅料的面团撮成椭圆形后，用裱花嘴的圆口，在上面压一个较深的印；

8.完成所有面团制作后，在表面刷上一层蛋黄液；

9.烤盘内垫上油布（油纸），放入做好的小元宝，每个之间稍留空隙；

10.烤箱预热，180度，第二层，烤约10分钟后，取出，再次在表面刷上蛋黄液，继续烤5-10分钟，表面呈金黄即可；

11.成品。