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用料
西洋参片10克，燕窝10克，雪耳15克。
西洋参雪耳炖燕窝的做法
将雪耳用清水浸泡2小时。燕窝用温水浸泡3小时，剔去绒毛和杂质。将三者洗净后，放入炖盅内，加入清水适量，隔水慢火炖3小时即可。
西洋参也称洋参或花旗参。为五加科植物西洋参的根。味甘微苦，性寒。入肺、脾经。具有补气养阴、清火除烦、养胃生津之功效。
燕窝为雨燕科动物金丝燕及同属多种金丝燕用唾液或唾液与少量绒毛混合凝结所筑成的巢窝。性平，味甘。入肺、胃二经。其功能为养阴润肺、化痰止咳、补中益气。
雪耳又称银耳、白木耳。为银耳科植物银耳的子实体。味甘淡，性平。功效滋阴润肺，养胃生津。