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苦杏仁25克，料酒10克，葱10克，味精2克，龟1只，姜5克，盐3克。
1．将苦杏仁去皮；龟宰杀后去头、尾、内脏及爪；姜切片，葱切段。
2．将苦杏仁、龟肉、姜、葱、料酒同放锅内，加水2500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮30分钟，加入盐、味精即成。
