用料

昆市500克，猪肺1具，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，味精3克。

昆布炖猪肺的做法

1．将昆布洗净，切成4厘米长、2厘米宽的块；猪肺用盐和清水反复冲洗，再用沸水汆去血水，切3厘米宽、4厘米长的块；姜切片，葱切段。

2．将昆布、猪肺、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精即成。

3．猪肺可用猪胰、羊肺中任何一种代替，同样具有润肺止咳的作用：

同“昆布粥”。

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