用料

盒装魔芋1盒，辣椒面，花椒1小把，酱油，白糖，青红椒

麻辣魔芋的做法

1.魔芋用清水冲洗干净，或者按照包装要求进行焯烫锅中加热少许油，爆香花椒，之后倒入沥干的魔芋，翻炒几下，加入少许盐入味；

2.之后加入一勺量的酱油让魔芋上色和增加香味，加入辣椒面一勺、白糖一小勺，翻炒均匀；

3.倒入青红椒丝，拌匀后加入半小碗水，将火转成大火，收干汤汁后即可。

小贴士

现在市售的保鲜装魔芋有的已经过加工处理回家清洗干净即可炒制但是为经过加工的魔芋口感涩麻不能直接食用必须用开水焯烫具体可以仔细察看包装后面的说明如果是在小市场购买的散装新鲜魔芋建议食用前焯烫保证卫生和安全魔芋还可以做火锅煮食，也可以用辣椒酱一起炒

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