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菌灵芝3克，水鱼100克，火腿30克，绍酒10克，素油50克，姜10克，葱10克，盐适量。
①将菌灵芝浸泡，洗净，切片。水鱼去内脏，脚爪，洗净，切成3厘米见方的块。火腿亦切成3厘米的块。姜切片，葱切花。
②锅置武火上，加入素油，烧七成熟时，加入水鱼、菌灵芝、姜、葱、盐，加水适量。煎煮30分钟即成。
