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鲜鸡蛋1-2个,芝麻油50克,蜂蜜1-2汤匙。
将鸡蛋打入碗内,用筷子顺一个方向搅打均匀。炒锅置火上,加入麻油,油十成热肘,立即倒入鸡蛋,熟层,用筷子挑起一层置锅边上,至全熟后,再把全部鸡蛋放入锅内加炒片刻,沥油,盛入碗内立即加入蜂蜜。趁热服食。也可将鸡蛋直接打入热油中,即成油炸荷包蛋,捞出后立即加蜂蜜,趁热服之。