用料

栗子400克，白菜3000克，精盐、味精、胡椒粉、淀粉、牛奶各适量。

粟子白菜的做法

白菜去掉根及老帮，洗净后出水，捞出用冷水浸凉，再捞出挤净水分，用小刀剔净筋、皮；然后顺刀切成12厘米长条。

栗子洗净，切去上端，用沸水煮会儿，捞出剥去皮，再用热油炸成金黄色，捞出置于盆中，加奶和少许精盐上屉蒸烂。

白菜心摆在锅里，加牛奶、精盐、胡椒粉、味精调好口味，上火烧至软烂，再装盘。

锅中原汁用水淀粉勾荧，浇在白菜上。栗子蒸烂后，泌去原汤，倒在烧好的白菜上。

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