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花菇60克，冬瓜800克，鸡汤250克，糖7克，精盐5克，料酒10克，淀粉15克，鸡油30克。
①将花菇用温水泡开，剪去根蒂，洗净泥沙，将冬瓜去皮、去瓤，切成齿轮状片，大小与花菇相似，用开水氽至六成熟时，捞出备用。
②将炒锅置火上，放入鸡油，加入花菇煸炒几下，加入鸡汤、糖、精盐、料酒，再将冬瓜放入，烧4分钟左右，用淀粉加水勾芡，出锅装盘即成。
