用料

白萝卜250克，红萝卜250克，精盐、酱油、味精、湿淀粉、菜籽油、黄豆芽汤各适量。

红白萝卜的做法

①将白萝卜洗净，去皮，然后挖成萝卜球，下沸水锅内焯热，捞出放入凉水盆中浸泡凉后捞出沥水。

②将红萝卜洗净后也挖球，下沸水锅中焯热，捞出放入凉水盆中浸凉捞出沥水。

③将炒锅置火上，放菜籽油适量，待油烧热后放入豆芽汤，加入酱油、味精烧沸后再下白萝卜球、红萝卜球，煨透后捞出分别码在盘子两侧。再把锅中汁烧沸，用湿淀粉勾芡，再将汤汁浇在红、白球上即可。

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