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冬瓜500克，鲜汤100克，精制植物油、精盐、葱花、生姜末、芝麻油、香菜各适量。
①先将冬瓜去皮、瓤，洗净，切片待用。
②将炒锅置火上，放油适量，烧热，下葱花，生姜末稍炒，随即放鲜汤，烧开后再放进冬瓜片、精盐等。
③待冬瓜熟时撒入香菜，淋入芝麻油，出锅即成。
