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丝瓜250克，葱、姜、盐、味精、植物油各适量。
丝瓜去皮，切成薄片或丝，备用。烧热锅后，放植物油，烧至油九成热时，放葱入锅煸香，然后将丝瓜、姜、盐放入锅，翻炒至丝瓜熟时，加味精，再翻炒几下，起锅装盘。
